ФотоКафе » Места

Кампо-Де-Фьори

Михаил Кирсанов — Fri, 21 May 2010 06:26:10 +0000

Campo dei Fiori – Площадь Цветов. В 1600-м году на этой площади сожгли Джордано Бруно, а сейчас, 400 лет спустя, там рынок, мой самый любимый рынок в Европе. Иногда, открываешь глаза утром и задумываешься, где хотел бы сейчас оказаться, и как на кадрах из шпионских фильмов картина мира рывками увеличивается, – Италия, Рим, Кампо-Де-Фьори.

С чего начинается самая восхитительная еда в европейских традициях? Вы скажете с мастерства шеф-повара? C кулинарного таланта и поваренных книг? Нет-нет-нет. Она начинается с выбора продуктов. И шеф-повар обязательно пойдет на рынок сам, ранним утром, чтобы унюхать и выбрать самые волшебные продукты для своих творений. Рынок на Кампо де’Фьори, впрочем, не про это, он небольшой, камерный, домашний. На него утром придут хозяева и хозяйки из окрестных домов, чтобы выбрать самые вкусные овощи и приготовить из них волшебную домашнюю еду для самых любимых.

Помидоров – 7 видов. Не потому, что хорошие (дорогие) и плохие (дешевые), а потому, что каждый сорт – идеален для своего блюда / способа приготовления. У каждого – свой запах.

Зимний Крым

Михаил Кирсанов — Mon, 11 Jan 2010 13:25:21 +0000

горы в снегу и море, шумящее, прозрачное, сине-зелено-голубое
с градиентом в сине-серое и переходящее в облачное небо
капельки влаги после дождя висящие в воздухе

впечатления by Darya Snigur (в девичестве Павлова)

Италия

Михаил Кирсанов — Tue, 17 Nov 2009 10:30:06 +0000

Люблю.

Люблю с большой буквы.
Был всего один раз, в свадебном путешествии, но влюбился на всю жизнь.

Прекраснейшая подруга Оля, которая учится в Риме на кинорежиссера, со слезами на глазах пожаловалась, что итальянцы говорят только о трех вещах: еде, одежде и сексе. Уж не знаю как итальянский секс, но вот итальянская еда и итальянская одежда – покорили мое сердце. Может для живущего там человека с нашей ментальностью это и проблема, но для приезжего человека, обладающего чуткостью выше прошлогоднего сухаря, итальянская еда и итальянская одежда запоминаются навсегда. Причем не сама по себе, и даже не совершенством исполнения, а совершенством отношения к процессу.