Каппучино – история названия

Слову Каппучино (Cappuccino) более 500 лет. Монашеский орден Капуцинов возник в XVI веке, а его название произошло от формы одежды монахов, а точнее от небольших вытянутых капюшонов (cappuccio - капюшон, cappuccino - маленький капюшон).

Существует легенда, что монахи подливали в дьявольски-черный кофе белое молоко чтобы сделать его более «богочестивым». Это полный бред. Капуцины – это орден нищенствующих монахов, еще больших аскетов чем орден Францисканцев, а кофе в те времена стол очень дорого. Конечно, монахи в эпоху расцвета влияния католической церкви славились своими кулинарными изысками, но капуцины принципиально отрицали эти мирские соблазны.

Напиток Каппучино был изобретен в 1901 году, сразу после изобретения первой эспрессо кофемашины Луиджи Беццера. Пар, производимый кофемашиной, как и сейчас, использовали для взбивания молока в плотную, но нежную молочную пену, формирующую шапку на поверхности напитка. Сочетание белого цвета молочной пены и коричневого цвета кофе, напоминающего капюшоны Капуцинов,  и дало напитку такое название. После второй мировой войны, в 1950х годах напиток распространился по всему миру.

Помимо «капюшонного» сходства есть и другие. В сухом каппучино пенка очень похожа на форму тонзуры на голове монахов:

Помимо кофе Каппучино от ордена Капуционв получили название обезьяны капуцины, и тоже по причине «шапки»:

Bonus track: Капуцины и Кинематограф

А еще есть замечательный советский фильм Человек с бульвара Капуцинов про кинематограф, его название происходит от названия улицы в Париже, на которой в 1895, в помещении кафе Salon Indien du Grand Café Братьями Люмье был открыт первый публичный кинотеатр.

Улица в Париже на самом деле называлась Бульвар Капуцинок (Boulevard des Capucines / Capuchin Nuns Boulevard) потому что раньше там находился женский монастырь ордена.

Жан Биро. Бульвар Капуцинок. 1873 г.