С другой стороны, близко пообщавшись с этой кухней, я вряд ли буду пить даже каппучино в той кофейне, где эспрессо оставляет за собой желание дать пару советов бариста.

А мне кажеться, это дело вкуса.

Вкусовой релятивизм не может являться основой деятельности ресторана высокой кухни или настоящей кофейни. Так ведь недолго дойти и до того что «сделай что-попало и всегда найдется любитель и на такое».

Но это я говорю не в противовес американо, а в противовес фразе «это дело вкуса». И даже кусочек лимона меня не смущает, хоть, в отличии от американо, мы его у нас не подаем.
Это скорее про то, что даже если придут те, кому «все равно что за кофе», мы все равно сделаем настоящий каппучино, хоть это и бессмысленно (с точки зрения стороннего наблюдателя). В этом наверное одна из главных трагедий профессии бариста в нашей стране.

Американо – замечательный кофе для тех, кто хочет оставаться бодрым, но боится, что у него глаза на лоб залезут от эспрессо в чистом виде)

• От разбавления эспрессо водой кофеина в чашке меньше не станет, но в рассчете на один глоток вкус будет менее насыщенным.
• А может дело в неправильном эспрессо? От правильного глаза никуда не лезут, в крайнем случае мечтательно закатываются к небу.

А рисунки сами рисуете? Современно =)

Нет, не я. Иллюстрации к историям рисует наш новый дизайнер / иллюстратор, – Владимир Алексеев.
Мне тоже нравятся. Классические скетчи граф-дизайнера.