Корнуэльские пирожки

Многие считают, что пирожки – это исконно русское изобретение, и за пределами России пирожков никогда не было, и поэтому найти их можно только в русских ресторанах. Однако это не так.

В XVII веке, в Корнуэле (Англия) жили шахтеры, которые добывали олово.

Шахты были глубокие. Шахтеры спускались утром, а поднимались вечером. Обедать приходилось прямо на рабочем месте. Шахтеры были грязные с ног до головы, и их жены (жена шахтера – героическая профессия) придумали готовить им с собой большие закрытые пироги (размером до одного локтя). Шахтеры могли держать пирожок грязными руками и откусывать его с другой стороны.

Хвостик от пирога (за который его держали грязными руками) выкидывался на дно шахты, где его находили гремлины. Гремлины обладали скверным характером и, будучи прирожденными вредителями, периодически рушили стенки шахт на шахтеров, но вкус пирожков успокаивал их капризный характер, и с расчетом на новые порции лакомства они оставляли шахтеров в покое.

Традиционный корнуэльский пирог начинялся мясом, картофелем и луком. Также существовала традиция делать пироги состоящими из двух отделений, разделенных перегородкой из теста. Одну секцию такого пирога  наполняли мясом, а другую сладким джемом. Таким образом, пирог оказывался одновременно и едой и десертом, – полным обедом в одном блюде.